气温的回升让人们真切地感受到春天的来临，心情也随之变好。看着春节期间吃出的肥肉，很多人也开始兴致勃勃地计划要努力运动，希望在新的一年有个健康的体魄和提升自己的免疫力。
现在的天气依旧比较凉，早晚昼夜温差比较大，预防在春季感冒也是必须要做的一个功课，但是提升免疫力不仅可以通过运动，但是也可以通过每日的“食补”，“食补”方式是提升免疫力的简单且有效的方式，那要如何通过吃提高免疫力呢，今天就给大家介绍两道简单又营养丰富的食谱。
推荐食谱：水浸鲈鱼
准备食材：
鲈鱼、生姜、葱、芝麻油、蒸鱼鼓油
具体做法：
1.将买回来的鱼洗干净，在鱼的背部改刀划上五六道，方便鱼更快入味。
2. 清蒸鱼好不好吃几乎取决于这个酱料，接下来介绍这个酱料的做法：把买回来的生姜去皮剁成碎末或者可以用刀背拍，用刀背拍时制取生姜肉末，不要生姜筋，把生姜末的姜汁挤出放在一旁备用。拿出一小把葱切细之后与生姜末一同放入碗中。在碗中加入一勺盐焗鸡粉、少许盐、2滴芝麻油，搅拌均匀。然后加入滚烫的花生油。
3.起锅烧水，放入切片的生姜、一小把葱、生姜汁、少许料酒和两勺盐调个底味。
4.水开了之后，放入处理好的鲈鱼，盖上锅盖，转小火焖6分钟。煮的过程要关注锅里的情况，防止鱼肉粘锅。
5.判断鲈鱼是否煮熟了，可以用一根竹签插入鱼肉，竹签能插进去就说明鱼肉熟了。鲈鱼不要煮太久防止鱼肉变烂。
6.将煮熟的鱼肉用铲子盛出放到大盘子中，均匀的铺上刚刚调制好的酱料，最后淋上蒸鱼鼓油这道菜就完成了。
春天的鱼，鱼身肥硕且肉质鲜美，鱼肉中富含蛋白质能有助于我们人体增强抵抗力，是一种健康又美味的食物。今天介绍的水浸鲈鱼做法简单，既保留了鱼肉本身的口感，又调制了酱料让这道菜的口感更丰富，用它下饭绝对是不二之选。
推荐食谱：皮蛋瘦肉粥
准备食材：
皮蛋、瘦肉、生姜、香菜
具体做法：
1.将大米洗干净后倒入小锅，盖上锅盖大火焖煮10分钟，煮至汤汁的颜色变白，看着浓稠就可以了。
2. 在大米还在煮的同时我们可以准备一下其他材料。将买回来的瘦肉切成肉沫，放在一旁备用。现在买肉沫很方便可以在买肉的时候就让卖家帮忙剁成肉沫，也可以用绞肉机搅碎或者自己手工剁碎均可。
3.把买回来的皮蛋切成块，生姜切成细丝。加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮3分钟。生姜能很好地去除皮蛋的腥味，所以生姜是不可少的。如果想皮蛋的味道与粥融合得更加完美可以将皮蛋切得更细，不是很喜欢吃皮蛋但喜欢皮蛋粥的朋友也可以采用将皮蛋切成丁的做法。
4.放入瘦肉沫和香菜，继续煮2分钟左右，煮的过程中最好用勺子一直搅拌，防止粥粘锅。
这样，一道只需要个小小的锅就能完成的美食，制作简单又营养丰富，一星期吃五次都不会腻的粥。皮蛋和瘦肉都含有非常多的蛋白质，两者的结合不会像喝粥一样很容易就感觉到饿，而容易让人有饱腹感，非常适合想要瘦身减脂或者清淡饮食的人群。
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